i vini Romagna DOP Pagadebit
Il Pagadebit di Romagna ha un colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, di biancospino e sapore asciutto o amabile, erbaceo, armonico, gradevole, delicato, fresco nel tipo frizzante e spumante. Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% (12% per la sottodenominazione “Bertinoro”) Temperatura di degustazione: 10 °C, da bersi giovane. Accostamento cibo/vino: antipasti, pesce, crostacei, ottimo per merende a base di “piadina” romagnola e salumi. Sottodenominazione: Bertinoro è riservato al prodotto ottenuto da uve raccolte e vinificate nel Comune di Bertinoro.
Categoria:
Romagna: Pagadebit
Tipologia:
Fermo
Colore:
Bianco
Certificazione:
DOP
Odore:
Floreale
Sapore:
Floreale
Vitigni:
Il vino “Pagadebit di Romagna” deve essere ottenuto per almeno l’85% dalle uve del vitigno Bombino Bianco. Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per la regione Emilia-Romagna, fino ad un massimo del 15%. Per i nuovi impianti la densità minima di piante non dovrà essere inferiore a 2.500 ceppi per ettaro. Area di produzione: parte delle province di Forlì-Cesena, Ravenna, Rimini. Produzione max. per ettaro: 140 q.li con resa in vino massima del 70%.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo:
11,50% (12%
Temperatura di degustazione:
10 °C, da bersi giovane
