Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara

Vini e Sapori in provincia di Ferrara

Sulla Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara può scegliere fra tre distinti percorsi pieni di suggestioni rurali, ambientali e monumentali: la “via del Grande Fiume”, che da occidente ad oriente accompagna il fluire del Po; la “via delle Corti Estensi”, che partendo da Stellata passa per Cento, il Bosco della Panfilia e Voghiera; la “via del Delta”, che da Gorino e Goro attraverso Pomposa e i Lidi raggiunge Comacchio.

Sono molti i prodotti a qualità certificata della provincia per soddisfare il palato: Riso del Delta del Po Igp, Aglio di Voghiera Dop, Asparago verde di Altedo Igp, Pampepato di Ferrara Igp, la saporita Salama da sugo Igp, i Cappellacci di zucca Igp e la Coppia ferrarese Igp; poi ancora prodotti tradizionali come l’Anguilla marinata e la zucca violina.

Molto particolari sono i vini del Bosco Eliceo Doc, uno su tutti il Fortana, ottenuti da viti che crescono su terreni sabbiosi che ne esaltano la sapidità.