Produzione Prodotti Tipici Caseificio Borgonovo

Un piccolo caseificio artigianale della famiglia Palormi, nato nel 1991 come denominazione ma in realtà è dal 1978 Palormi Ettore con la moglie Norina ne diventano proprietari e iniziano a produrre formaggio per terzi fino nel 1990.

La struttura ha più di 100 anni e quindi legata alla storia e ad un sistema di lavorazione poco meccanizzato, dove la manualità e l’esperienza del Casaro sono determinanti per la tipicità dei prodotti.

Nel caseificio ora lavorano i due fratelli Ennio e Gianfranco Palormi che si occupano sia della raccolta del latte sia della produzione e stagionatura dei formaggi.

Via Borgonuovo S. Lorenzo, 43, 29010 Monticelli d'Ongina PC
Tel. 0523 827027