i vini Gutturnio DOP tipo Riserva e Classico Riserva
Il Gutturnio DOP tipo Riserva e Classico Riserva è un vino di colore rosso rubino intenso su fondo granata, dall'odore gradevole e dal sapore secco, tranquillo, armonico, di corpo. Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13% Deve aver subito un invecchiamento e affinamento di almeno 24 mesi (di cui 6 in recipienti di legno) a decorrere dal 1° settembre dell’anno di produzione delle uve. Temperatura di degustazione: 18 °C. Accostamento cibo/vino: arrosti di carni rosse, formaggi stagionati.
Categoria:
Gutturnio
Tipologia:
Fermo
Colore:
Rosso
Certificazione:
DOP
Odore:
Vinoso
Sapore:
Vinoso
Vitigni:
Barbera dal 55 al 70%; Croatina (detta Bonarda) dal 30 al 45%. Produzione max. per ettaro: 120 q.li (100 q.li per il Gutturnio Classico Superiore, Gutturnio Superiore, Gutturnio Riserva e Gutturnio Classico Riserva) con resa in vino massima del 70%.
Accostamento di cibi:
Arrosti di carni rosse, formaggi stagionati
Titolo alcolometrico volumico totale minimo:
13%
Temperatura di degustazione:
18 °C
- Questo vino lo puoi trovare su:
- Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini
- Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina